COVID-19 BESLENME ÖNERİLERİ

Diyetisyen Elif Dişibüyük Covid-19 Beslenme Önerileri hakkında gazetemize özel açıklamalarda bulundu. Su içeriği zengin salatalık, marul, limon, biber  gibi besinler ile desteklenmeye çalışılmasının önemli olduğunu söyleyen Diyetisyen Elif Dişibüyük;Yağ tercihinde zeytinyağı kullanımı ön planda olmalıdır. Protein açısından önemli olan kurubaklagil tüketimine haftada en az 1-2 kez yer verilmelidir. Konserve olarak satılan kurubaklagiller, yüksek tuz içerdiği için dikkatli tüketilmeli ayrıca iyi yıkanmalı ve onlarla hazırlanan yemeklere tuz konulmamalıdır’’dedi.

BAĞIŞIKLIK  SİSTEMİ GÜÇLÜ TUTULMALI

Diyetisyen Elif Dişibüyük;Dünya genelinde görülen korona virüs hastalığı (COVID-19) nedeniyle ülkemiz zor bir dönemden geçmektedir. Binlerce can kaybının yaşandığı korona virüs nedeniyle Dünya Sağlık Örgütü(WHO)  tarafından korona virüs hastalığı pandemi olarak ilan edilmiştir.Pandemi,  ülkemizde ve tüm dünyada halk sağlığını ciddi anlamda tehdit etmektedir. Covid-19 salgınından korunmayı sağlayan veya hastalığın tedavisine destek olan herhangi bir besin veya gıda takviyesi yoktur. Ancak salgın döneminde sağlıklı ve dengeli beslenmeye özen göstererek bağışıklık sistemini güçlü tutmak oldukça önemlidir’’dedi.

UYKU DÜZENİ ÇOK ÖNEMLİ

Diyetisyen Elif Dişibüyük;Vücudumuzun ihtiyacı olan vitamin ve mineralleri alamaması bağışıklığımızı çok daha kötü hale getirip covid-19 a karşı daha savunmasız hale gelmemize neden olmaktadır. Sosyal izolasyon ile birlikte karantina sürecinde yetersiz fiziksel aktivite ve düzensiz uyku da bu süreci olumsuz etkileyen diğer faktörlerdendir. Bağışıklığımızı tek bir besin takviyesi  ile arttırmak mümkün değildir. Vücudumuzun ihtiyacı olan besinleri dengeli şekilde tüketmemiz  gerekmektedir. Dengeli beslenmenin yanı sıra uyku düzeni sağlanmalıdır’’dedi.

BU SÜREÇTE EN ÖNEMLİ FAKTÖR SU

Diyetisyen Elif Dişibüyük;Peki covid-19 a karşı beslenme nasıl olmalıdır ? Günlük yeterli sebze ve meyve tüketimi  her güne ve gün içinde her öğüne yeterli şekilde dağıtılmalıdır. Türkiye’ye Özgü Beslenme Rehberi’nde önerilen Sağlıklı Yemek Tabağı’na göre her ana öğünde tabağın bir çeyreği sebzelerden, diğer çeyreği tam tahıl ürünlerinden ve kalan yarısının eşit üç parça halinde meyvelerden, yüksek proteinli gıdalardan (kurubaklagiller, et, yumurta, balık, tavuk, yağlı tohumlar, vb.) ve süt ürünlerinden (süt, yoğurt, ayran, peynir vb.) gelmesi önerilmektedir. Turunçgil grubu C vitamini desteği açısından bu dönemde önem arz etmekte olup turunçgil tüketimine gerekli önem verip salatalara taze limon sıkımı yapılabilir.Metabolizmanın iyi çalışabilmesi için yeterli su tüketimi de bu süreçte çok önemli olup günlük 8-10 bardak( 1.5-2 litre ) su tüketiminin altına düşmemek gerekir.Emziren anneler bu dönem de en az 15 bardak (3 litre) su tüketmelidir.  Su tüketimini engelleyen çay ve kahve tüketimi sınırlandırılmalıdır. Su içeriği zengin salatalık, marul, limon, biber  gibi besinler ile desteklenmeye çalışılmalıdır. Yağ tercihinde zeytinyağı kullanımı ön planda olmalıdır. Protein açısından önemli olan kurubaklagil tüketimine haftada en az 1-2 kez yer verilmelidir’’dedi.

PROTEİN AĞIRLIKLI BESLENMELİYİZ

Diyetisyen Elif Dişibüyük Konserve olarak satılan kurubaklagiller, yüksek tuz içerdiği için dikkatli tüketilmeli ayrıca iyi yıkanmalı ve onlarla hazırlanan yemeklere tuz konulmamalıdır. Yeşil mercimek, kırmızı mercimek, kuru fasülye,nohut vb baklagiller haftalık tüketimde mutlaka olmalıdır. Bağışıklık öğelerimiz proteinlerden oluşur. Bu proteinler, yoğunluklu olarak hayvansal kaliteli proteinlerde bulunur. Bu yüzden protein içerikli yumurta, et, tavuk ve özellikle de balık tüketimini arttırmamız gerekir. Kahvaltı öğününe yumurta ve peynir çeşitleri eklenip probiyotik takviyeli yoğurt ve kefir tüketimi tercih edilebilir. Hafta da en az 2 kez omega-3 kaynağı  olması açısından önemli olduğu için  balık tüketimine yer verilmelidir.  Trans yağlardan kaçınarak ceviz, fındık, fıstık gibi yağlı tohumlar tercih edilmelidir. Yağda kızartma yerine fırında pişirme, ızgara gibi pişirme yöntemlerine öncelik vermelisiniz’’dedi.

DENGELİ BESLENME ÖNEMLİ

Diyetisyen Elif Dişibüyük Peki bu süreçte sınırlandırılması gereken besin grupları var mı ? Elbette var. Kan şekerini hızla yükselten şeker ve şekerli besinler, kızartmalar, beyaz un ve hamur işleri, yüksek alkollü içecekler, işlenmiş et ürünleri, cips gibi tuzlu ürünler den uzak durulmalıdır. Bu süreçte büyük çabaya sahip sağlık personellerinin dengeli bir diyetle yeterli ve dengeli beslenmeyi her gün ve her öğünde sağlaması gerekmektedir. Dengeli beslenme, yeterli su tüketimi, yeterli fiziksel aktivite ve düzenli uyku açısından kendimizi desteklediğimizde bağışıklığımızı güçlendirip koronavirüse karşı korunmayı güçlendirebiliriz’’dedi.